ڈپپٹائڈس

L-α-dipeptides (dipeptides) کا تقریباً اتنا مطالعہ نہیں کیا گیا ہے جتنا کہ پروٹین اور امینو ایسڈ ہوتے ہیں۔بنیادی تحقیق L-aspartyl-L-phenylalanine methylester (aspartame) اور Ala-Gln (Lalanyl-L-glutamine) پر کی گئی ہے کیونکہ یہ مقبول تجارتی مصنوعات میں استعمال ہوتے ہیں۔اس حقیقت کے علاوہ، ایک اور وجہ بہت سے ڈپپٹائڈس کا اچھی طرح سے مطالعہ نہیں کیا گیا ہے کیونکہ ڈیپپٹائڈ کی پیداوار میں موثر پیداواری عمل کا فقدان ہے، حالانکہ کئی کیمیائی اور کیموئنزیمیٹک طریقوں کی اطلاع دی گئی ہے۔

کارنوسین - ڈپپٹائڈ کی مثال
کچھ عرصہ پہلے تک، ڈپپٹائڈ کی ترکیب کے لیے نئے طریقے تیار کیے گئے ہیں جن کے لیے ڈیپپٹائڈس خمیری عمل کے ذریعے تیار کیے جاتے ہیں۔کچھ ڈپپٹائڈس میں مخصوص جسمانی صلاحیتیں ہوتی ہیں، جو انہیں سائنسی تحقیق کے مختلف شعبوں میں ممکنہ طور پر جلد بازی کرنے کی اجازت دیتی ہیں۔L-α-dipeptides دو امینو ایسڈز کے سب سے زیادہ غیر پیچیدہ پیپٹائڈ بانڈ پر مشتمل ہوتے ہیں، پھر بھی وہ بنیادی طور پر مینوفیکچرنگ کے لاگت سے موثر عمل کی وجہ سے آسانی سے دستیاب نہیں ہوتے ہیں۔تاہم، ڈائیپٹائڈس کے بہت دلچسپ افعال ہیں، اور ان کے ارد گرد سائنسی معلومات میں اضافہ ہو رہا ہے۔اس سے بہت سارے محققین کو ڈیپپٹائڈ کی پیداوار کے زیادہ موثر اور لاگت سے موثر عمل تیار کرنے کا چارج ملتا ہے۔جب اس فیلڈ کا مکمل مطالعہ کیا جاتا ہے، تو یہ اندازہ لگایا جاتا ہے کہ ہم پیپٹائڈس واقعی کتنے قیمتی ہیں اس کے بارے میں بہت کچھ سیکھ سکتے ہیں۔

Dipeptides کے دو بنیادی کام ہوتے ہیں، جو یہ ہیں:
1. امینو ایسڈ کا مشتق
2. ڈائیپٹائڈ خود

امینو ایسڈ کے مشتق کے طور پر، ڈپپٹائڈس، ان کے امینو ایسڈ کے ساتھ ساتھ مختلف فزیو کیمیکل خصوصیات پر مشتمل ہے، لیکن وہ عام طور پر ایک جیسے جسمانی اثرات کا اشتراک کرتے ہیں۔اس کی وجہ یہ ہے کہ ڈیپپٹائڈز جانداروں میں الگ الگ امینو ایسڈز میں انحطاط پذیر ہوتے ہیں، جن کی فزیکو کیمیکل خصوصیات مختلف ہوتی ہیں۔مثال کے طور پر، L-glutamine (Gln) گرمی کو برداشت کرنے والا ہے، جبکہ Ala-Gin (L-alanyl-L-glutamine) گرمی برداشت کرنے والا ہے۔

ڈیپپٹائڈس کی کیمیائی ترکیب اس طرح ہوتی ہے:
1. تمام فعال ڈیپپٹائڈ گروپس محفوظ ہیں (ان کے علاوہ جو امینو ایسڈ کے پیپٹائڈ بانڈ بنانے میں ملوث ہیں)۔
2. مفت کاربوکسائل گروپ کا محفوظ امینو ایسڈ چالو ہوجاتا ہے۔
3. چالو شدہ امینو ایسڈ دوسرے محفوظ امینو ایسڈ کے ساتھ رد عمل ظاہر کرتا ہے۔
4. ڈیپپٹائڈ کے اندر موجود حفاظتی گروپس کو ہٹا دیا جاتا ہے۔